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真宗的板面是这样吃的, 自己经历的经验和感受告诉大家

日期:2019-08-14 来源: 评论:

[摘要]我从小就是吃着板面长大的,在我的老家,有很多家板面馆。我们早餐不吃板面,一般是作为午餐和晚餐。最带劲的就是晚上,吆五喝六带几个好朋友,一人一碗板面,多加辣椒,里面放几瓣大蒜,浇上些醋,哇奥,那味道,想起来就流口水!再加几个羊蹄子,喝些啤酒,...……

我从小就是吃着板面长大的,在我的老家,有很多家板面馆。

我们早餐不吃板面,一般是作为午餐和晚餐。最带劲的就是晚上,吆五喝六带几个好朋友,一人一碗板面,多加辣椒,里面放几瓣大蒜,浇上些醋,哇奥,那味道,想起来就流口水!

再加几个羊蹄子,喝些啤酒,要点凉菜,基本就是我们太和人夜生活最爽的搭配啦!当然,现在夜市品种多了,烧烤,麻辣烫,火锅等等,选择很多,但是我们最爱的还是太和羊肉板面。

面里羊肉不多,几小块,我哥和朋友学会了炸羊肉,就是板面里浇上的汤头,味道很正宗,炸的时候材料放得足,扎好放凉之后就硬了,方便携带,能放很久,想吃的时候就把炸好的羊肉拿出来放在锅里,加上水煮开,汤头就好了。

自己加点儿盐和面,擀成细长小剂子,捏着两头,在板上摔,一边摔一边用一点儿力气往两边拉,摔出来的面又宽又劲道,在清水里煮,煮开后加点儿菠菜(我们老家面馆放什么菜都行,大白菜,小青菜,都可以,反正原则就是当季的便宜蔬菜)我最喜欢放菠菜。烧开之后连面带汤盛到碗里,之后浇上汤头,一碗热腾腾的香辣羊肉板面就做好啦!喜欢吃的朋友可以私信我哟,我不是卖这个的,不过我哥哥做的超好,可以分一些给大家哟!

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