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年夜饭上少不了的硬菜,大家都准备好了吗?

日期:2019-10-08 来源: 评论:

[摘要]珍珠藕圆:过年,要的就是团团圆圆的气氛,所以珍珠藕圆自然是少不了的,要是嫌麻烦用丸子代替,也是不错的呢,反正是圆形的美食,都象征着团团圆圆,吃的开心就好。做法:1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花,生姜切末;3、肉馅中加生粉、盐、料酒...……

珍珠藕圆:过年,要的就是团团圆圆的气氛,所以珍珠藕圆自然是少不了的,要是嫌麻烦用丸子代替,也是不错的呢,反正是圆形的美食,都象征着团团圆圆,吃的开心就好。

做法:1、糯米用水浸泡2小时沥干;

2、小葱切葱花,生姜切末;

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4、藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;

5、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;

6、放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟关火,撒上葱花即可。

蒜泥白肉:年夜饭上肉肯定是少不了的,肉最多的做法也就是炒肉,炖肉,今天和大家分享一道蒜泥白肉,味道也相当不错哦。

做法:1、五花肉放凉水中泡去血污,放入沸水锅内煮汤开后将肉捞出;

2、把肉放入锅内,加清水漫过肉,葱、姜、料酒、精盐、味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插便能插透肉即为煮熟;

3、将煮熟的肉捞出,控净水用刀切成片,放置盘中,酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油,调成汁可以沾着吃,也可以拌着吃,怎么吃都很好吃。

辣子鸡:鸡年肯定少不了吃鸡啦,今天就和大家分享一种简单家常辣子鸡的做法,红红火火,来年旺上加旺。

做法:1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

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