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美食:教大家炖六款乌鸡汤~营养美味,每款用料却不一样

日期:2019-10-03 来源: 评论:

[摘要]当归春笋乌鸡汤 原料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。 1、春笋切片,当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开。乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水。 2、将焯过的乌鸡,放入砂锅中。放入葱、姜...……

当归春笋乌鸡汤 原料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。 1、春笋切片,当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开。乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水。 2、将焯过的乌鸡,放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右。 3、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟。

猴头菇乌鸡汤 原料:乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。 1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。 2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净。 3、将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

山药乌鸡汤 原料:乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。 做法: 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

双菇乌鸡汤 原料:乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。 1、整鸡洗净,加水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。香菇切片,蟹味菇去根。 2、小火煨烂,加入香菇和蟹味菇,加盐、糖。 功效:补中益气,养心健体,特别适合在早上喝。

松茸乌鸡汤 原料:乌鸡半只、干松茸50克、香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。 1、干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。香菇洗净,切片。 2、乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。 3、放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。

枸杞红枣乌鸡汤 原料:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。 做法: 1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。 2、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。 3、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上原料,等水再开,改用中火煲3小时。

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