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菜花蛇入校园被捉去炖汤, 吃蛇肉有哪些注意事项?

日期:2019-09-04 来源: 评论:

[摘要]菜花蛇入校园被捉去炖汤,吃蛇肉有哪些注意事项?近期一则新闻引起大家的关注。在重庆某高校一条菜花蛇因为误入学生寝室,结果被捉住剥皮,并且切成段并放入红枣、陈皮、人参、当归、大葱等炖吃了。我们知道重庆多山,而现在又是梅雨高发季节,正是蛇类出来活...……

菜花蛇入校园被捉去炖汤,吃蛇肉有哪些注意事项?

近期一则新闻引起大家的关注。在重庆某高校一条菜花蛇因为误入学生寝室,结果被捉住剥皮,并且切成段并放入红枣、陈皮、人参、当归、大葱等炖吃了。我们知道重庆多山,而现在又是梅雨高发季节,正是蛇类出来活动的高发时期,每到这个时候在校园中出现蛇类是很正常的一件事情。

我们国家特别是在南方蛇类丛生之地,有较长的吃蛇历史。蛇类全身是宝,肉、皮、血肝、胆、肠等都可以食用,并且味道鲜美,做法在八大菜系之一的粤菜中比较常见,是广东、香港等当地人最喜欢吃的肉类之一。

蛇肉中含有人体必需的多种氨基酸,能够增强脑细胞的活力和提高人体免疫力;并且蛇肉中胆固醇含量较低,可以调节人体新陈代谢;蛇肉中的钙、镁等微量元素,因为是以蛋白质融合的形式存在,便于人体吸收,对预防心脑血管疾病和骨质疏松症等有较好的效果。

蛇肉虽鲜美、营养价值高,但是食用的时候也要有一些注意事项。

蛇肉在野外生存,容易会有大量的寄生虫存在,人们在清洗不到位的话很容易引起中毒。因此在食用的时候一定要烧熟煮透,用高温杀死寄生虫。

蛇类周身长满寄生虫,一般的烹饪方法很难杀死这些寄生虫,人们经常性的大量食用野味容易导致交叉感染,这样更容易使病毒进化。

在食用人群方面,儿童、孕妇、高血压患者、女性、青春期男性等都是不适合食用。

吃蛇肉时候的饮食禁忌也比较多,不能和猪肉、牛肉、辣椒、土豆、鲤鱼、绿豆、黄鳝等在一块食用。

蛇类属于野生动物,是生物链的一环,对维持生态平衡具有重要的保护重要,所以大家在碰见野生蛇的时候最好放置野外。保护环境、人人有责。

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