林幽网

炒土豆丝是先放醋还是后放 放醋的时间决定味道

日期:2019-09-08 来源:炒土豆丝是先放醋还是后放 评论:

[摘要]炒土豆丝时,先放还是后放醋?大厨透露:放醋的时间决定味道!现在人们生活水平高了,可以每天想吃啥就吃啥。而吃货随机也是越变越多,许多年轻人都会选择下馆子。但外面的饭菜再好吃,也不如家里的更放心!小编就是个喜欢自己做饭吃的人,一有时间就会自己做...……

炒土豆丝时,先放还是后放醋?大厨透露:放醋的时间决定味道!

现在人们生活水平高了,可以每天想吃啥就吃啥。而吃货随机也是越变越多,许多年轻人都会选择下馆子。但外面的饭菜再好吃,也不如家里的更放心!小编就是个喜欢自己做饭吃的人,一有时间就会自己做饭给家人吃,而我们吃得最多的一种菜,便是酸辣土豆丝了。炒土豆丝时,先放还是后放醋?大厨透露:放醋的时间决定味道!

大家在做酸辣土豆丝的时候,需要先把土豆片切好,再跑商一段时间。而因为土豆丝里面有大量的淀粉,很容易糊锅。所以,这时我们就需要加上一点醋,这样用醋跑出来的土豆丝吃起来才更有韧性。所以,醋在炒土豆丝之前就可以放醋了,但这并不意味着,炒土豆丝之前也要放醋,接着看。

因为很多人怕糊锅,就用小火和中火去炒土豆丝。其实也不对,因为这样,土豆丝一样的容易被炒熟。大家只需要用大火炒到断生的时候,就可以放第二次醋了!放醋能够提鲜,还能延缓土豆丝的炒熟进度呢!所以,炒土豆丝时,如果太早放醋的话,土豆丝不仅不容易被炒熟,而且颜色也会变暗,醋的味道也都没了。

正确的方式是,大火断生之后,然后快速放入醋和盐,便炒热便放醋,这样醋能最快发挥作用,土豆丝也炒的更加的好吃!

所以,大家在炒土豆丝的时候,浸泡需要放醋,炒土豆丝的时候也要放醋,只是醋要等快断生了再放,大家都记住了吗?

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 https://www.lyqzlaw.com 林幽网 版权所有